Salomey Ampadu est directrice adjointe des services d'orientation professionnelle à l'université d'Ashesi, au Ghana ; c'est une université de renom, qui vise à former des leaders éthiques et entrepreneuriaux en Afrique. Elle est également la fondatrice de la MEYFUND Foundation, une ONG qui vise à autonomiser les enfants défavorisés grâce à une éducation de qualité.

Avant cela, Salomey a travaillé à Dubaï - UAE, d'abord chez Bosch en tant que responsable du marketing numérique et de la communication d'entreprise, puis chez Unilever en tant qu'analyste commercial. Son plaidoyer en faveur de l'autonomisation des orphelins lui a valu d’être sélectionnée pour représenter Unilever Middle East à la conférence One Young World 2019 à Londres ; elle est actuellement membre de la communauté des façonneurs mondiaux du Forum économique mondial. Elle est titulaire d'une licence en sciences actuarielles et d'un master en commerce international de la Hult International Business School.